خارگیل چیست و چه خواصی دارد؟

0

خارگیل (Durian) توانایی تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از سرطان و مهار فعالیت رادیکال‌های آزاد را دارد. سایر فواید این میوه برای سلامتی عبارتند از بهبود هضم، تقویت استخوان‌ها و کاهش نشانه‌های کم‌خونی. خارگیل همچنین برای درمان بی‌خوابی، پیشگیری از پیری زودرس، کاهش فشارخون و محافظت از بدن در برابر بیماری‌های قلبی-عروقی مفید می‌باشد.

خارگیل فواید دیگری نیز دارد، از جمله کمک به مدیریت دیابت، کاهش التهابِ مفاصل، کمک به سلامت تیروئید، کاهش سردرد و کاهش علائم افسردگی، اضطراب و استرس.

خارگیل چیست؟

در کشورهای جنوب شرقی آسیا، به خارگیل معمولا «پادشاه میوه‌ها» گفته می‌شود. این میوه بومی کشورهای مالزی، اندونزی، برونی و احتمالا فیلیپین است، اما در این مورد همچنان مباحثه وجود دارد. خارگـیل یک میوه بزرگ است و طول آن تا ۳۰ سانتی‌متر و عرض‌اش تا ۱۵ سانتی‌متر رشد می‌کند. قسمت بیرونی میوه سفت و تیغ‌دار است و گوشتِ آن طیفی از رنگ‌های زرد تا قرمز را شامل می‌شود. در میان ۳۰ گونۀ خارگیل، ۹ مورد از آنها برای پخت و پز یا خوردن استفاده می‌شوند و تنها یک گونه از خارگیل به طور بین‌المللی و در خارج از نواحی رشد آن در دسترس است. نام این گونه از خارگیل Durio zibethinus می‌باشد.

علت بحث‌برانگیز بودن این میوه معمولا به اثر متضاد عطر آن بر افراد مختلف مربوط می‌شود. حس بویایی طبیعی شما یا از این عطر خوشنود شده یا از آن متنفر می‌شود. این موضوع باعث شده است تا خارگیل در حمل و نقل عمومی در برخی کشورهای آسیایی ممنوع گردد. در میان طرفداران فوایدِ خارگیل نیز افرادی وجود دارند که علاقه‌ای به دیدن و بوییدن این میوه ندارند.

ارزش غذایی خارگیل

براساس داده‌های غذایی USDA، خارگـیل محتوای ویتامین و مواد معدنی قابل توجهی دارد. این میوه همچنین حاوی ویتامین ث، فولیک اسید، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین ب۶ و ویتامین آ است. مواد معدنی مهم نظیر پتاسیم، آهن، کلسیم، منیزیم، سدیم، روی و فسفر نیز در خارگیل یافت می‌شوند. این میوه همچنین حاوی آب و مواد مغذی دیگری نظیر مواد مغذی گیاهی، پروتئین و چربی‌های مفید است.

ارزش غذایی خارگیل در یک وعده ۱۰۰ گرمی (خام یا یخ‌زده):

  • آب: ۶۴٫۹۹ گرم
  • انرژی: ۱۴۷ کالری
  • پروتئین: ۱٫۴۷ گرم
  • چربی کل: ۵٫۳۳ گرم
  • کربوهیدرات: ۲۷٫۰۹ گرم
  • فیبر: ۳٫۸ گرم
  • کلسیم: ۶ میلی‌گرم
  • آهن: ۰٫۴۳ میلی‌گرم
  • منیزیم: ۳۰ میلی‌گرم
  • فسفر: ۳۹ میلی‌گرم
  • پتاسیم: ۴۳۶ میلی‌گرم
  • سدیم: ۲ میلی‌گرم
  • روی: ۰٫۲۸ میلی‌گرم
  • ویتامین ث (اسکوربیک اسید): ۱۹٫۷ میلی‌گرم

فواید خارگیل برای سلامتی

در ادامه به جزییاتِ فواید خارگیل برای سلامتی می‌پردازیم.

کمک به هضم

دکتر نورول آرنیدا از موسسه پزشکی، علوم و فناوری آسیا در مالزی می‌گوید که خوردن میوه خارگـیل به طور مداوم می‌تواند به بهبود فرآیند هضم در بدن کمک کند.

خارگیل حاوی سطوح بالایی از فیبر است که برای عملکرد عادی دستگاه‌های مختلف بدن، به‌ویژه دستگاه گوارش، ضروری است. فیبر باعث می‌شود تا حجم مدفوع افزایش یابد، این به حرکت آسان‌تر مدفوع در دستگاه گوارش کمک می‌کند.

بیشتر بخوانید:

خواص گوشت خرچنگ

فیبر همچنین حرکات لوله گوارش و ترشح مایعات معده و هضم‌کننده را تحریک کرده و در نتیجه این فرآیند را آسان‌تر می‌کند. با تسکین عوارضی نظیر یبوست و مسدود کردن روده‌ها، مشکلاتی مانند نفخ، باد بیش از حد، سوزش معده، گرفتگی‌ها، سوءهضم و مشکلاتی جدی نظیر سرطان روده بزرگ می‌توانند کاهش یابند. بخش عمدۀ فیبرِ موجود در خارگـیل از نوع فیبر غیرمحلول است که تکرر اسهال را در افرادی که مدفوع شُلی دارند کاهش می‌دهد.

سلامت قلب

یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ نشان می‌دهد که خارگیل می‌تواند در رژیم غذایی ضد بیماری قلبی جای داده شود. این خاصیت ناشی از فیبر موجود در خارگیل است. فیبر از طریق دفع کلسترول بد (LDL) و خارج کردن آن از بدن قبل از اینکه به سیستم قلب و عروق آسیب برساند، به کاهش مقدار کلسترول در بدن کمک می‌کند.

کاهش فشارخون

در سال ۲۰۱۵ مطالعه‌ای با عنوان «اثرات مصرف خارگیل بر فشارخون و ضربان قلب در افراد سالم» منتشر شد که نشان داد میوه خارگـیل اثر منفی‌ای بر سطوح فشارخون ندارد و همچنین ضربان قلب را افزایش می‌دهد.

خارگـیل همچنین منبع خوبی از پتاسیم است. از آنجایی که پتاسیم بخش مهمی از تعادلِ نمک و مایعات در سلول‌های بدن می‌باشد، سطوح این ماده بدنی بر روی فشارخون اثر می‌گذارند. وقتی پتاسیم زیادی در بدن وجود داشته باشد، رگ‌های خونی می‌توانند آرام شوند، فشار موجود بر سیستم قلب و عروق را کاهش دهند و به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی نظیر تصلب شرایین، حملات قلبی و سکته مغزی کمک کنند. کاهش فشار موجود بر رگ‌ها و شریان‌ها باعث افزایش جریان خون و اکسیژن به مغز می‌شود. مطالعات نشان داده‌اند که در نتیجۀ این فرآیند، سطوح پتاسیم می‌توانند به بهبود عملکرد شناختی و حافظه کمک کرده و خطر بروز آلزایمر و زوال عقل را کاهش دهند.

خواص ضدپیری

در طب سنتی و گیاهی، خارگیل معمولا به‌عنوان ابزاری برای مقابله با پیری استفاده می‌شود و این یکی از اصلی‌ترین دلایلی است که مردم آن را «پادشاه میوه‌ها» نامیده‌اند. اینطور پیداست که خواص آنتی‌اکسیدانی خارگیل از ساختار ارگانیکِ شیمیایی و ویتامینی آن نشأت می‌گیرند که به طور فعال تعداد رادیکال‌های آزاد موجود در بدن را کاهش می‌دهند.

خوردن مقدار زیادی از خارگیل می‌تواند به طور چشمگیری توانایی بدن برای از بین بردن رادیکال‌های آزاد را افزایش دهد و در نتیجه باعث کاهش احتمال پیری زودرس و به تاخیر افتادن علائم آن نظیر چین‌وچروک، لکه‌های پیری، دژنراسیون ماکولا، ریزش مو، افتادن دندان، آرتریت، سرطان و بیماری‌های قلبی شود.

درمان بی‌خوابی

یک مطالعه پژوهشی که در مجله Medicine چاپ شده است، نشان می‌دهد که تریپتوفان برای تسکین اختلالات خواب مفید می‌باشد. تریپتوفان مادۀ شیمیایی ارگانیکی است که با خوابیدن ارتباط نزدیکی دارد. میوه خارگیل این آمینو اسید خواب‌آور را در خود جای داده است.

تریپتوفان وارد مغز شده و سپس به سروتونین تبدیل می‌گردد که احساس آرامش و خوشحالی را به وجود می‌آورد. سروتونین اضافه سپس ملاتونین را در جریان خون آزاد می‌کند که باعث می‌شود تا بدن احساس خستگی کرده و در نهایت به خواب فرو برود. اگر از بی‌خوابی رنج می‌برید، قبل از رفتن به رختخواب چند تکه خارگـیل میل کنید.

سایر فواید خارگیل

  • درمان اختلال عملکرد جنسی
  • پیشگیری از سرطان
  • بهبود سلامت استخوان
  • درمان کم‌خونی

هشدار: تنها خطر واقعی که با خوردن خارگیل در ارتباط است، محتوای چربی آن می‌باشد. این میوه حدودا سه برابر اغلب میوه‌های دیگر چربی دارد (به غیر از آووکادو). البته این چربی‌ها به طور کلی سالم هستند، اما برای کسانی که با اضافه وزن و چاقی مبارزه می‌کنند می‌توانند مشکلساز باشند.

منبع organicfacts.net

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.