خواص برنج برای بدن

0

اکثر انواع برنج حاوی مقادیر بالایی از کربوهیدرات‌ها و پروتئین هستند. محتوای فیبر در انواع مختلف برنج متفاوت است، به طور مثال برنج قهوه‌ای نسبت به برنج سفید فیبر بیشتری دارد. برنج حاوی مواد معدنی متنوع نظیر کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، منگنز، سلنیوم و مس است. ویتامین‌های موجود در برنج عبارتند از نیاسین، اسید پانتوتنیک و تیامین. در این مقاله به بررسی خواص برنج سفید می‌پردازیم.

برای اغلب مردم، برنج معادلِ برنج سفید دانه کوتاه است. این نوع برنج گزینه‌ای سالم بوده و سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ می‌باشد که خواص ضدالتهابی دارند. البته محتوای ویتامینی و مواد معدنی برنج سفید کم است.

حال بیایید نگاهی به خواص برنج داشته باشیم:

تامین انرژی

از آنجایی که برنج سرشار از کربوهیدرات است، به‌عنوان یک منبع سوخت برای بدن عمل کرده و به حفظ عملکرد مغز کمک می‌کند. کربوهیدرات‌ها توسط بدن سوخت‌وساز شده و به انرژی قابل استفاده و کاربردی تبدیل می‌شوند. ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات ارگانیکِ موجود در برنج باعث افزایش عملکرد و فعالیت متابولیک تمامی اندام‌های بدن شده و در نهایت انرژی را افزایش می‌دهند.

پیشگیری از چاقی

برنج بخش مهمی از یک رژیم‌غذایی متعادل است که می‌تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن را بدون آنکه اثری منفی بر روی سلامتی داشته باشد، تامین کند. سطوح کم چربی، کلسترول و سدیم نیز به کاهش احتمال چاقی و مشکلات مرتبط با آن کمک می‌کنند.

عاری از گلوتن

برنج به طور طبیعی عاری از هرگونه گلوتن است و بنابراین دل و روده را ملتهب نمی‌کند. افرادی که از بیماری سلیاک رنج می‌برند، می‌توانند به راحتی برنج را در رژیم غذایی خود جای دهند.

کنترل فشار خون

برنج سدیم کمی دارد و در نتیجه یکی از بهترین مواد غذایی برای کسانی است که از فشار خون بالا رنج می‌برند. سدیم می‌تواند باعث تنگ شدن عروق و شریان‌ها شده و با افزایش فشار خون، استرس و فشار موجود بر سیستم قلبی – عروقی را نیز افزایش دهد. چنین مشکلی با بروز عارضه‌های قلبی نظیر تصلب شرایین، حملات قلبی و سکته مغزی در ارتباط است. جلوگیری از مصرف زیاد سدیم همیشه ایدۀ خوبی است.

مراقبت از پوست

متخصصین می‌گویند که می‌توان از پودر برنج به صورت موضعی برای درمان مشکلات پوستی استفاده کرد. در شبه‌قاره هند، آب برنج توسط درمانگران سنتی برای خنک کردن سطوح ملتهب پوست تجویز می‌شود. ترکیبات فنولی موجود در برنج، خواص ضدالتهابی دارند و برای تسکین ناراحتی و قرمزی پوست مفید می‌باشند.

تسکین سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS)

برنج حاوی نشاسته مقاوم است که خود را به روده‌ها رسانده و رشد باکتری‌های مفید روده را تحریک می‌کند. خواص برنج سفید همچنین در کاهش اثرات سندرم روده تحریک‌پذیر و اسهال مفید می‌باشند.

سایر خواص برنج سفید

برنج می‌تواند از یبوست مزمن جلوگیری کند. فیبر نامحلول موجود در برنج همانند یک اسفنج نرم عمل کرده و به راحتی در میان روده‌ها حرکت می‌کند. گفته می‌شود که مصرف فیبر نامحلول به درمان یبوست کمک می‌کند. البته مهم است که در کنار مواد غذایی سرشار از فیبر، آب زیادی نیز بنوشید.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.