کالری مرغ چقدر است؟
مرغ از محبوب‌ترین مواد غذایی در سراسر جهان می‌باشد و منبع خوبی از پروتئین است. پختن مرغ در خانه بسیار راحت بود و در اغلب رستوران‌ها نیز یافت می‌شود. اما کالری مرغ چقدر است؟ در این مقاله به این موضوع می‌پردازیم.
کالری سینه مرغ : ۲۸۴
سینه مرغ یکی از محبوب‌ترین قسمت‌های مرغ است که سرشار از پروتئین بوده و چربی کمی دارد. سینه مرغ گزینه‌ای عالی برای کسانی است که به دنبال کاهش وزن می‌باشند.
ارزش غذایی یک عدد سینه مرغ بدون استخوان و پوست (۱۷۲ گرم):
- کالری: ۲۸۴
- پروتئین: ۵۳٫۴ گرم
- کربوهیدرات: ۰ گرم
- چربی: ۶٫۲ گرم
یک وعدۀ ۱۰۰ گرمی از سینه مرغ ۱۶۵ کالری، ۳۱ گرم پروتئین و ۳٫۶ گرم چربی دارد.
این بدین معناست که حدودا ۸۰ درصد از کالری سینه مرغ از پروتئین و ۲۰ درصد آن از چربی می‌باشد.
فراموش نکنید که این مقادیر مربوط به سینه مرغ ساده و بدون مواد اضافی است. پختن مرغ در روغن یا سس، باعث افزایش محتواس کالری، کربوهیدرات و چربی می‌شود.
کالری ران مرغ : ۱۰۹
از آنجایی که چربی ران مرغ بیشتر از سینه مرغ است، این قسمت از مرغ نرم‌تر بوده و طعم بیشتری دارد.
ارزش غذایی یک عدد ران مرغ بدون پوست و استخوان (۵۲ گرم):
- کالری: ۱۰۹
- پروتئین: ۱۳٫۵ گرم
- کربوهیدرات: ۰ گرم
- چربی: ۵٫۷ گرم
یک وعدۀ ۱۰۰ گرمی از ران مرغ ۲۰۹ کالری، ۲۶ گرم پروتئین و ۱۰٫۹ گرم چربی دارد.
در نتیجه ۵۳ درصد از کالری ران مرغ از پروتئین و ۴۷ درصد آن از چربی می‌باشد.
ران مرغ معمولا ارزان‌تر از سینه مرغ است و گزینه‌ای مناسب برای صرفه‌جویی در هزینه‌های می‌باشد.
کالری مرغ (بال): ۴۳
وقتی به دنبال قسمت‌های سالم مرغ هستید، احتمالا به سراغ بال مرغ نمی‌روید.
با این حال، اگر بال مرغ حاوی آرد سوخاری یا سس نبوده و در روغن زیاد سرخ نشده باشد، می‌تواند یک غذای سالم محسوب شود.
ارزش غذایی یک عدد بال مرغ بدون پوست و استخوان (۲۱ گرم):
- کالری: ۴۲٫۶
- پروتئین: ۶٫۴ گرم
- کربوهیدرات: ۰ گرم
- چربی: ۱٫۷ گرم
یک وعدۀ ۱۰۰ گرمی از بال مرغ ۲۰۳ کالری، ۳۰٫۵ گرم پروتئین و ۸٫۱ گرم چربی دارد.
۶۴ درصد از کالری بال مرغ از پروتئین و ۳۶ درصد آن از چربی بدست می‌آید.
کالری مرغ (ساق ران): ۷۶
ران مرغ از دو قسمت تشکیل شده است؛ ران و ساق ران. ساق ران قسمت پایینی ران مرغ است.
ارزش غذایی یک عدد ساق ران بدون پوست و استخوان (۴۴ گرم):
- کالری: ۷۶
- پروتئین: ۱۲٫۴ گرم
- کربوهیدرات: ۰ گرم
- چربی: ۲٫۵ گرم
یک وعدۀ ۱۰۰ گرمی از ساق ران مرغ حاوی ۱۷۲ کالری، ۲۸٫۳ گرم پروتئین و ۵٫۷ گرم چربی است.
۷۰ درصد از کالری ساق ران مرغ از پروتئین و ۳۰ درصد از چربی می‌باشد.
سایر قسمت‌های مرغ
اگرچه سینه، ران، بال و ساق ران از محبوب‌ترین قسمت‌های مرغ هستند، اما مرغ قسمت‌های دیگری هم دارد که می‌توانید آنها را مصرف کنید.
کالری سایر قسمت‌های مرغ:
- فیله مرغ: ۲۶۳ کالری در ۱۰۰ گرم
- کمر: ۱۳۷ کالری در ۱۰۰ گرم
- گوشت قرمز (تیره): ۱۲۵ کالری در ۱۰۰ گرم
- گوشت سفید (روشن): ۱۱۴ کالری در ۱۰۰ گرم
کالری پوست مرغ
سینه مرغ بدون پوست ۲۸۴ کالری دارد که ۸۰ درصد آن از پروتئین و ۲۰ درصد آن از چربی تامین می‌شود. اگر سینه مرغ با پوست میل شود، مقدار کالری آن به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد.
ارزش غذایی یک عدد سینه مرغ پخته شده به همراه پوست (۱۹۶ گرم):
- کالری: ۳۸۶
- پروتئین: ۵۸٫۴ گرم
- چربی: ۱۵٫۲ گرم
در یک سینه مرغ با پوست، ۵۰ درصد کالری از پروتئین و ۵۰ درصد از چربی می‌باشد. بعلاوه، خوردن پوست مرغ حدود ۱۰۰ کالری بیشتر وارد بدن می‌کند.
به طور مشابه، یک بال مرغ همراه با پوست ۹۹ کالری دارد، در حالی که بال بدون پوست ۴۲ کالری دارد.
اگر به دنبال کاهش وزن و کاهش چربی مصرفی‌تان هستید، مرغ را بدون پوست میل کنید.
