خواص نخود برای لاغری و کنترل اشتها

0

نخود عضوی از خانوادۀ حبوبات است. اگرچه تنها چند سال است که نخود در میان مردم کشورهای غربی محبوبیت پیدا کرده است، اما هزاران سال است که در کشورهای خاورمیانه پرورش داده می‌شود. نخود سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر بوده و خواص فراوانی دارد. در این مقاله به بررسی برخی از خواص نخود می‌پردازیم.

فوق‌العاده مغذی است

محتوای کالری نخود متوسط است و ۲۸ گرم از آن ۴۶ کالری دارد. تقریبا ۶۷ درصد از این کالری مربوط به کربوهیدرات‌ها بوده و مابقی آن به پروتئین و مقدار کمی چربی تعلق دارد.

۲۸ گرم نخود حاوی این ترکیبات است:

  • ۴۶ کالری
  • ۳۱ گرم کربوهیدرات
  • ۲ گرم فیبر
  • ۳ گرم پروتئین
  • ۱۲ درصد نیاز روزانه به فولات
  • ۴ درصد آهن
  • ۵ درصد فسفر
  • ۵ درصد مس
  • ۱۴ درصد منگنز

خواص نخود برای کنترل اشتها

پروتئین و فیبر موجود در نخود می‌توانند به کنترل اشتها کمک کنند. فعالیت پروتئین و فیبر در کنار یکدگیر باعث می‌شود تا سرعت هضم کاهش یابد؛ که این سبب می‌شود تا مدت زمان بیشتری احساس سیری داشته باشید. علاوه بر این، پروتئین می‌تواند سطوح هورمون‌های کاهندۀ اشتها در بدن را افزایش دهد.

در حقیقت، اثرات سیرکنندۀ پروتئین و فیبر موجود در نخود، ممکن است به طور خودکار کالری دریافتی شما را در طول روز کاهش دهند.

سرشار از پروتئین گیاهی

نخود یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین است و همین باعث می‌شود تا گزینه‌ای عالی برای کسانی باشد که محصولات حیوانی مصرف نمی‌کنند.

۲۸ گرم نخود حدودا ۳ گرم پروتئین دارد که با غذاهای مشابه نظیر لوبیای سیاه و عدس قابل مقایسه است.

بیشتر بخوانید:

همانطور که گفتیم، پروتئین نخود ممکن است به تشویق احساس سیری و کنترل اشتها کمک کند. پروتئین همچنین برای نقشی که در کنترل وزن، سلامت استخوان و حفظ قدرت عضلانی دارد شناخته می‌شود.

مدیریت وزن

برخی از خواص نخود می‌توانند به مدیریت و کنترل وزن کمک کنند.

قبل از هر چیز، نخود کالری نسبتا کمی دارد؛ یعنی می‌تواند مقدار مناسبی از مواد مغذی را فراهم کند، بدون اینکه کالری دریافتی را چندان افزایش دهد.

احتمال لاغری و کاهش وزن در افرادی که غذاهای کم‌کالری مصرف می‌کنند، بیشتر است.

علاوه بر این موارد، محتوای پروتئین و فیبر نخود به مدیریت وزن کمک کرده و اثرات کاهندۀ اشتهای آنها می‌تواند به کاهش کالری دریافتی نیز کمک کند.

کنترل قند خون

شاخص قند نخود پایین است و می‌تواند به مدیریت قند خون کمک کند. نخود همچنین پروتئین و فیبر خوبی دارد که هر دو در تنظیم کردن قند خون نقش دارند.

فیبر جذب کربوهیدرات را کُند می‌کند، که باعث می‌شود افزایش سطوح قند خون، نرخی ثابت داشته و به طور ناگهانی بالا نرود. همچنین خوردن غذاهای سرشار از پروتئین ممکن است برای حفظ سطوح سالم قند خون در کسانی که به دیابت نوع ۲ مبتلا هستند موثر باشد.

سایر خواص نخود

  • مفید برای هضم
  • پیشگیری از بیماری‌های مزمن نظیر بیماری قلبی، سرطان و دیابت
  • ارزان‌قیمت و کاربردی
منبع healthline.com

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.