خواص میخک برای کبد، معده و تنظیم قند خون

0

میخک ها غنچه های گل درخت میخک هستند. این درخت همیشه سبز که با نام aromaticum syzygium نیز شناخته می شود، به دو شکل درسته و آسیاب شده یافت می شود. این ادویه چندکاره می تواند در گوشت های آبپز شده چاشنی دار، برای افزودن عطر و طعم به نوشیدنی های گرم، و ایجاد طعم معطر و گرم در کوکی ها و کیک ها مورد استفاده قرار می گیرد. در این مقاله به بررسی کامل خواص میخک خواهیم پرداخت.

ممکن است میخک را به عنوان یکی از مواد مورد نیاز اصلی در تهیه شیرینی جات و یا ادویه ای اصلی در غذاهای هندی شناخته باشید.

علاوه بر عطر و طعم معطر و خوشبو، میخک خواص دارویی قوی‌ای نیز دارد.

درحقیقت، مطالعات حیوانی نشان داده است که ترکیبات موجود در میخک می تواند مزایای سلامتی متعددی از جمله حمایت از سلامت کبد و کمک به تثبیت سطح قند خون داشته باشد.

در ادامه به خواص میخک میپردازیم:

حاوی مواد مغذی مهمی است

میخک حاوی فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است، بنابراین استفاده از میخک درسته یا آسیاب شده برای افزودن عطر و طعم به غذاها می تواند مواد مغذی مهمی را برای بدن فراهم کند.

یک قاشق چای خوری (۲ گرم) میخک آسیاب شده حاوی این ترکیبات است:

  • کالری: ۲۱
  • کربوهیدرات: ۱ گرم
  • فیبر: ۱ گرم
  • منگنز: ۳۰ درصد نیاز روزانه
  • ویتامین کا: ۴ درصد
  • ویتامین ث: ۳ درصد

فیبر میتواند به جلوگیری از یبوست کمک کند و موجب ایجاد نظم در سیستم گوارش گردد. ویتامین C می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و ویتامین K ماده مهمی برای انعقاد خون است.

در ضمن، منگنز ماده معدنی ضروری برای حفظ عملکرد مغز و ایجاد استخوان های قوی و مقاوم است.

علاوه بر مواد مغذی که در بالا گفته شد، میخک آسیاب شده حاوی مقدیر اندکی کلسیم، منیزیم، و ویتامین E است.

دارای آنتی‌اکسیدان بالا

میخک همانطور که حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مهمی است، غنی از آنتی اکسیدان نیز میباشد.

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که استرس اکسیداتیو را که می تواند به گسترش بیماری های مزمن کمک کند را کاهش میدهند.

میخک همچنین حاوی ترکیبی به نام اوژنول (eugenol) است که به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی عمل می کند.

درحقیقت، مطالعه ای آزمایشگاهی نشان داده که اوژنول آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد را پنج برابر موثرتر از ویتامین E، یکی دیگر از آنتی اکسیدان های قوی متوقف می کند.

میخک آسیاب شده علاوه بر اوژنول حاوی ویتامین C نیز هست.

ویتامین C در بدن به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و کمک می کند تا رادیکال های آزاد، ترکیباتی که می توانند باعث ایجاد استرس اکسیداتیو خطرناک شوند را خنثی کند.

گنجاندن میخک در رژیم غذایی در کنار دیگر غذاهای غنی از آنتی اکسیدان ها می تواند موجب سلامت کلی بدن شود.

خواص میخک برای پیشگیری از سرطان

برخی تحقیقات نشان می دهند که ترکیبات موجود در میخک می تواند به پیشگیری از سرطان کمک کند.

مطالعه ای آزمایشگاهی نشان داد که عصاره میخک رشد تومورها را متوقف می کند و موجب افزایش مرگ سلولی در میانِ سلول های سرطانی می گردد.

مطالعه آزمایشگاهی دیگری نیز دارای نتایج مشابهی بود، و نشان داد که مقادیر تغلیظ یافته روغن میخک موجب مرگ سلول ها در ۸۰% سلول های سرطان مری می شود.

همچنین ثابت شده است که اوژنول موجود در میخک دارای خواص ضد سرطانی است.

مطالعه ای آزمایشگاهی نشان داد که اوژنول به طور موثری باعث مرگ سلولی در سلول های سرطانی گردن می شود.

با این حال، به خاطر داشته باشید که این مطالعات آزمایشگاهی از مقادیر تغلیظ یافته عصاره میخک، روغن میخک و اوژنول استفاده کرده اند.

اوژنول در مقدار زیاد سمی است و مصرف بیش از حد روغن میخک می تواند موجب آسیب کبدی، به ویژه در کودکان شود. مطالعات بیشتری لازم است تا تعیین کند که چه مقدار اندکی می تواند بر انسان تاثیر بگذارد.

از بین بردن باکتری‌ها

اثبات شده است که میخک دارای خواص ضد میکروبی است، به این معنی که می تواند موجب توقف رشد ریزجاندارانی همچون باکتری ها شود.

مطالعه ای آزمایشگاهی نشان داد که روغن میخک در از بین بردن ۳ نوع باکتری رایج موثر است؛ از جمله E.coli، باکتری خطرناکی که می تواند موجب گرفتگی عضلات، اسهال، خستگی و حتی مرگ شود.

علاوه بر این، خواص ضد میکروبی میخک حتی می تواند به بهبود سلامت دهان و دندان کمک کند.

در یک مطالعه آزمایشگاهی مشخص شد که ترکیبات استخراج شده از میخک به توقف رشد دو نوع باکتری که موجب بروز بیماری لثه می شوند، کمک می کند.

مطالعه دیگری بر روی ۴۰ نفر، تاثیرات یک دهانشویه گیاهی حاوی روغن درخت چای، میخک، و ریحان را بررسی کرد.

پس از استفاده از این دهانشویه گیاهی به مدت ۲۱ روز، بهبود در سلامت لثه و نیز وجود پلاک و باکتری در دهان نشان داده شد.

با ترکیب مسواک زدن منظم و حفظ بهداشت دهان و دندان مناسب، تاثیرات ضد میکروبی میخک می تواند برای سلامت دهان و دندان مفید باشد.

خواص میخک

خواص میخک برای کبد

مطالعات نشان می دهند که ترکیبات و خواص میخک به بهبود سلامت کبد کمک می کنند. به ویژه اوژنول که برای کبد مفید است.

در یک مطالعه حیوانی به موش های مبتلا به کبد چرب مخلوطی حاوی میخک یا اوژنول داده شد.

هر دو مخلوط به بهبود عملکرد کبد، کاهش التهاب و کاهش استرس اکسیداتیو کمک کردند.

مطالعه حیوانی دیگری نشان داد که اوژنول موجود در میخک نشانه های بیماری سیروز کبدی، یا زخم کبد را برطرف می کند.

متاسفانه، تحقیق در خصوص اثرات محافظت از کبد میخک و اوژنول در انسان ها محدود است.

کمک به تنظیم قند خون

یک مطالعه حیوانی نشان داد که عصاره میخک باعث افزایش تعدیل قند خون در موش های دیابتی شد.

یکی دیگر از مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی به بررسی تاثیرات عصاره میخک و نیجریسین (nigericin) که یکی از ترکیبات میخک است، در سلول های عضلانی انسان و موش های دیابتی پرداخت.

مشخص شد که میخک و نیجریسین باعث افزایش جذب قند از خون به سلول ها، افزایش ترشح انسولین و بهبود عملکرد سلول های تولید کننده انسولین می شوند.

انسولین هورمونی است که مسئول حمل و نقل قند از خون به سلول هاست. عملکرد مناسب انسولین برای حفظ ثابت ماندن سطح قند خون ضروری است.

گنجاندن میخک در یک رژیم غذایی متعادل می تواند سطح قند خون را کنترل کند.

افزایش سلامت استخوان‌ها

توده استخوانیِ کم، حالتی است که  ۴۳ میلیون سالخورده در ایالات متحده را تحت تاثیر قرار داده است. این مسئله می تواند منجر به افزایش پوکی استخوان شود، که خطر ترک خوردگی و شکستگی استخوان ها را به همراه دارد.

مطالعات حیوانی نشان داده اند که برخی ترکیبات و خواص میخک به حفظ توده استخوانی کمک می کنند. به عنوان مثال، یک مطالعه حیوانی نشان داد که عصاره میخک که دارای سطح بالایی از اوژنول است، موجب بهبود چندین نشانه پوکی استخوان و افزایش تراکم و قدرت استخوان ها می شود. میخک همچنین غنی از منگنز است، و مصرف توصیه شده ۱ قاشق چای خوری (۲ گرم) در روز حاوی ۳۰% منگنز است.

منگنز ماده ای معدنی است که  در شکل گیری استخوان ها دخالت دارد و برای سلامت استخوان ها بسیار حائز اهمیت است.

مطالعه ای حیوانی نشان داد که مصرف مکمل های منگنز به مدت ۱۲ هفته باعث افزایش تراکم و رشد استخوان ها می شود.

با این حال، در حال حاضر تحقیقات در خصوص خواص میخک بر توده استخوانی عمدتا محدود به مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی است. برای تعیین چگونگی تاثیر بر شکل گیری استخوان ها در انسان، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

میتواند زخم معده را کاهش دهد

برخی تحقیقات نشان می دهند که ترکیبات و خواص میخک می توانند به درمان زخم های معده کمک کنند. زخم معده که به عنوان pepic ulcers نیز شناخته می شود، زخم های دردناکی هستند که در پوشش معده، دوازدهه یا مری ایجاد می شوند.

این زخم بیشتر به علت کاهش پوشش مخاط معده که ناشی از عواملی مانند استرس، عفونت، و ژنتیک است، بروز می کند.

در یک مطالعه حیوانی مشخص شد که روغن عصاره میخک موجب افزایش تولید مخاط معده می شود. مخاط معده به عنوان یک مانع عمل می کند و به جلوگیری از فرسایش پوشش معده در مقابل اسیدهای گوارشی کمک می کند.

مطالعه حیوانی دیگری نشان داد که عصاره میخک به درمان زخم معده کمک می کند و اثرات مشابه چندین داروی ضد زخم را دارا می باشد. با وجود اینکه تاثیرات ضد زخم میخک و ترکیبات آن می تواند امیدبخش باشند، اما مطالعات بیشتری در خصوص اثرات آن بر انسان مورد نیاز است.

منبع healthline.com

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.