خواص دانه های گیاهی ، کاهش التهاب و خطر سرطان

0

متاسفانه در مباحث مربوط به تغذیه، دانه های گیاهی همواره نادیده گرفته می‌شوند. این دانه‌ها فوق‌العاده مغذی بوده و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری می‌باشند. در این مقاله به خواص دانه های گیاهی می‌پردازیم.

دانه‌های کرفس

اگر از التهاب یا درد رنج می‌برید، اضافه کردن این دانه‌ها به رژیم غذایی‌تان می‌تواند بسیار موثر باشد. به گفتۀ دکتر جیمز دیوک، از شناخته‌شده‌ترین متخصصین طب گیاهی، دانه‌های کرفس حاوی حداقل ۲۰ ترکیب ضدالتهابی هستند.

براساس نتایج مطالعۀ منتشر شده در Progress in Drug Research، دانشمندان دریافتند که عصارۀ دانه‌های کرفس برای درمان آرتروز، حداقل به اندازۀ آسپیرین، ایبوپروفن و ناپروکسن موثر میباشند.

دانه‌های چیا

این دانه‌های کوچک حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند و مصرف آنها باعث کاهش پروستاگلاندین‌ها و التهابی که با درد و خطر سرطان سینه ارتباط دارد، می‌شود. دانه‌های چیا همچنین برای تسکین یبوست عالی هستند و به تنظیم شدن حرکات روده کمک می‌کنند.

یک قاشق غذاخوری از دانه‌های چیا را به یک لیوان آب (۲۳۰ میلی‌لیتر) اضافه کنید؛ به خوبی هم زده و سپس آن را میل کنید.

بذر کتان

این دانه‌ها سرشار از خواص ضدالتهابی، ضددرد و اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. بذر کتان نه تنها حاوی مقادیر بالایی از فیبر است که به تنظیم شدن روده‌ها کمک می‌کند، بلکه به سموم نیز متصل شده و کمک می‌کند تا مواد مضر و زائد از بدن دفع گردند.

براساس مطالعه‌ای که در مجله Lipids منتشر شد، محققین دریافتند که دانه‌های کتان به تقویت استخوان‌ها نیز کمک می‌کنند. در مطالعۀ دیگری مشخص گردید که بذر کتان ممکن است از بهترین مواد غذایی برای مغز باشد.

تخم کدو تنبل

این دانه‌ها نیز سرشار از امگا ۳ هستند و از بهترین مواد غذایی ضدالتهابی می‌باشند. از آنجایی که بسیاری از بیماری‌ها و مشکلات سلامتی ناشی از التهاب هستند – از جمله آرتروز، سرطان، دیابت، بیماری قلبی و غیره – مصرف تخم کدو تنبل می‌تواند ایدۀ بسیار خوبی برای جلوگیری از این عارضه‌ها باشد.

تخم کدو تنبل همچنین سرشار از روی (زینک) است که می‌تواند برای پروستات مردان و حفظ سلامتِ دستگاه تولید مثل مفید باشد.

کینوآ

کینوآ برخلاف تصور بسیاری از مردم، یک دانۀ گیاهی است و نه یک غله. این دانه نه تنها بسیار کاربردی بوده و پخت آن راحت می‌باشد، بلکه منبع کاملی از پروتئین است؛ یعنی تمام اسیدهای آمینه ضروری در این دانه وجود دارند. علاوه بر این، کینوآ سرشار از سایر مواد مغذی از جمله آهن، منیزیم، ویتامین‌های ب کمپلکس و فیبر می‌باشد. کینوآ همچنین منبع خوبی از تریپتوفان است که به بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند.

دانه‌های کنجد

وقتی صحبت از خواص دانه های گیاهی می‌شود، نمی‌توان به دانه‌های کنجد اشاره‌ای نکرد. کنجد سرشار از کلسیم و منیزیم است و به ساخت و حفظ استخوان‌ها و عضلات قوی کمک می‌کند. این دانه‌ها مملو از مس و منگنز هستند و همچنین منبع خوبی از آهن، فسفر، ویتامین ب۱، روی، سلنیوم و فیبر می‌باشند.

تخم آفتابگردان

این دانۀ محبوب منبع بسیار خوبی از مواد مغذی حیاتی از جمله ویتامین E، منیزیم، پتاسیم، سیلیکا و روی می‌باشد. از آنجایی که محتوای ویتامین E این دانه‌ها بالا است، مصرف آنها می‌تواند به حفاظت از بدن در مقابل بیماری قلبی کمک کند. تخم آفتابگردان همچنین حاوی ترکیبی با نام فیتوسترول است که به بهبود سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر سرطان کمک می‌کند.

تجربۀ شما از خواص دانه های گیاهی چیست؟ آیا بعد از خواندن این مطلب، آنها را به رژیم‌غذایی خود اضافه خواهید کرد؟ دیدگاه خود را در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید.

منبع care2.com

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.