خواص شلغم برای سلامتی بدن

0

شلغم جزء سبزیجات نشاسته‌ای است و به خانوادۀ شب‌بویان تعلق دارد. از جمله سبزیجات این دسته می‌توان به کلم، کلم کالی و بروکلی اشاره کرد. اگر چه ما معمولا ریشۀ پیازی شکل شلغم‌ها را مصرف می‌کنیم، اما جوانه‌ها و برگ‌های گیاه شلغم نیز دارای مواد خوراکی و مغذی فراوانی هستند و در غذاهای مناطق اروپایی، آسیایی و آمریکای شرقی مورد استفاده قرار می‌گیرند. ریشه‌های پیازی شکل این گیاه را معمولا به قطعات کوچک‌تر خرد می‌کنند و با در نظر گرفتن نوع غذا، در خورش و سوپ‌ها مصرف می‌نمایند. قسمت اصلی شلغم بسیار خوشمزه، ترد و شیرین است، بنابراین می‌توان آن را در سالاد و خوراکی‌های خام اضافه کرد. در ادامه به بررسی خواص شلغم میپردازیم.

خواص شلغم برای سلامتی

شلغم مانند بسیاری از سبزیجات، کالری کمی دارد و در عین حال بسیار مغذی است. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد خواص شلغم این مقاله را دنبال کنید.

پیشگیری از سرطان

این گیاه که از تیرۀ شب بویان می باشد، حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان ها و مواد فیتوشیمیایی است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند. وجود ماده ی گلوکزینولات در شلغم، باعث از بین رفتن اثرات سرطان می شود. این گونه ی گیاهان در زمان هضم، به ترکیبات کوچکتر تقسیم می شوند. ایندول ها و ایزوتیوسیانات ها، موادی هستند که به روند سم زدایی کبد و درمان امراض سرطانی کمک قابل توجهی کرده و همچنین رشد سلول های تومور را متوقف می کنند.

سلامت قلبی – عروقی

شلغم به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی از ویتامین K، دارای خواص ضد التهابی بی شماری می باشد. این خواص شلغم به پیشگیری از حملات قلبی، سکته ی قلبی و دیگر ناراحتی های قلبی کمک شایانی می کنند. گیاه شلغم با جذب بیشتر صفرا و استفاده از کلسترول موجود در بدن به روند هضم غذا کمک فراوانی می کند.

سلامت استخوان

شلغم یک منبع غنی از کلسیم و پتاسیم می باشد که برای رشد و حفظ استخوان سالم نقش موثری را ایفا می کند. مصرف منظم شلغم از آسیب های مفاصل جلوگیری کرده و همچنین خطر ابتلا به پوکی استخوان و بروز روماتیسم مفصلی را نیز مهار می کند. اینگونه مواد، که حاوی منبع غنی از کلسیم می باشند، موادی معدنی اند که به تشکیل بافت همبند کمک موثری می کنند.

سلامت ریه

سرطان های حاصل از دود سیگار باعث می شوند تا  بدن دچار کمبود ویتامین A گردد. این کمبود در نتیجه التهاب ریه، نفخ و دیگر ناراحتی های ریوی را بدنبال خواهد داشت. برگ سبز شلغم حاوی مقادیر زیادی ویتامین A می باشد که در حفظ و نگهداری سلامت ریه با خنثی کردن این کمبود ها نقش موثری ایفا می کنند.

کمک به هضم

برگ های سبز شلغم حاوی مقادیر بالایی از فیبر هستند که به سیستم دستگاه گوارشی بدن کمک فراوانی می کنند. تحقیقات ثابت کرده اند که گلوکزینولات های موجود در برگ سبز شلغم ممکن است به فرآیند باکتری های معده مانند هلیکوباکتر پیلوری، کمک مهمی کنند.

خواص شلغم

جلوگیری از تصلب شرایین

در بدن رادیکال های آزاد بسیاری وجود دارند که باعث اکسایش کلسترول مضر و انقباض پلاکت ها می شوند که در نتیجه منجر به تصلب شرایین میگردد. در این وضعیت رگ های خونی آسیب می بینند. ویتامین های  E و C و بتا کاروتن های موجود در ریشه و برگ های سبز شلغم حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان ها هستند که با رادیکال های آزاد در بدن مبارزه می کنند.

درمان بیماری‌های معمولی

قدرت درمانی شلغم در پیشگیری از بیماری های عمومی مانند بی اشتهایی و بواسیر مفید است. مصرف منظم شلغم می تواند حتی در درمان سنگ کلیه نیز موثر عمل کند، به شرط آن که سنگ کوچک باشد.

خواص شلغم برای پوست

شلغم سرشار از ویتامین های A ،C، بتاکاروتن و مواد معدنی دیگری مانند مس می باشد که برای حفظ سلامت پوست بسیار ضروری هستند. بنابراین در ادامه ی این مقاله، به خواص شلغم برای پوست اشاره می کنیم.

شفافیت پوست

مصرف دائمی شلغم پوست را صاف و روشن می کند. میزان فراوان ویتامین های A و C موجود در شلغم کمک می کنند تا پوست سالم و شفاف نگه داشته شود.

درمان ترک پا

پوست خارجی شلغم به درمان ترک پا کمک موثری می کند. به همین منظور شما می توانید ۱۲ شلغم را به همراه برگ هایشان شسته و در آب بجوشانید. قبل از رفتن به رختخواب پاهای خود را ۱۰ دقیقه در آب شلغم قرار دهید. همچنین شلغم را چند بار روی ترک ها بمالید. انجام دادن این کار، روزی ۳ بار به طور منظم باعث می شود تا پاهای شما نرم، لطیف و درمان شوند. همچنین برگ های شلغم چروک روی پا را نیز از بین می برند.

مزایای ضد پیری

همان طور که در بالا ذکر شد، شلغم یک منبع عالی از ویتامین C می باشد. این ویتامین رادیکال های آزادی که منجر به پیری پوست می شوند، را مهار می کند. بنابراین، از پوست در برابر نشانه های حاصل از کهولت سن مثل لکه ها، چین و چروک ها و خطوط ریز فرورفتگی محافظت می نماید.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.