فواید کره بادام زمینی برای سلامتی

0

کره بادام زمینی از بادام زمینی‌های خشک و کبابی شده بدست می‌آید. این کره به طور کلی بر روی نان تست مالیده شده و یا در ساندویچ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. کره بادام زمینی یک غذای سالم محسوب می‌شود که سرشار از مواد مغذی مختلف نظیر پروتئین، کربوهیدرات‌ها، اسیدهای چرب مونو غیراشباع، فولات، نیاسین، پانتوتنیک اسید، پایریدوکسین، ریبوفلاوین، تیامین، ویتامین E، ویتامین C، ویتامین A، سدیم، منیزیم، کلسیم، منگنز، فسفر، سلنیوم، مس، آهن و روی می‌باشد.

کره بادام زمینی دو نوع محبوب دارد؛ خامه‌ای و تُرد. اگرچه زنان و کودکان اغلب نوع خامه‌ای این کره را دوست دارند، اما مردان نوع تُرد آن را ترجیح می‌دهند.

فواید کره بادام زمینی

علاوه بر طعم عالی، کره بادام زمینی حاوی مواد مغذی بسیار مهمی است که همگی برای سلامت بدن ضروری می‌باشند. در ادامه به بررسی برخی از خواص کره بادام زمینی خواهیم پرداخت.

منبع غنی پروتئین

۱۰۰ گرم از کره بادام زمینی حاوی مقادیر فراوانی از پروتئین (۲۵ تا ۳۰ گرم) می‌باشد. پروتئینی که مصرف می‌کنیم، تجزیه شده و به اسیدهای آمینه تبدیل می‌شود که برای بهره‌برداری سلول‌های بدن به منظور ترمیم و ساخت استفاده می‌گردند.

کاهش سطوح کلسترول

محتوای چربی کره بادام زمینی تقریبا به اندازۀ میزان چربی در روغن زیتون می‌باشد. این کره حاوی چربی‌های پلی‌غیراشباع و مونوغیراشباع می‌باشد. از آنجایی که این چربی‌ها اشباع نمی‌باشند، چربی‌های سالم بوده و سلامت قلب را تهدید نمی‌کنند. این چربی‌ها به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک کرده و در عین حال گردش کلسترول خوب (HDL) در بدن را افزایش می‌دهند.

پیشگیری از دیابت نوع ۲

بیشتر بخوانید:

چربی‌های غیراشباع موجود در این کره به بهبود مقاومت انسولین در بدن کمک می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف کره بادام زمینی و سایر مغزهای خوراکی باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ می‌شود.

منبع خوبی از ویتامین‌ها

کره بادام زمینی حاوی بسیاری از ویتامین‌هایی است که برای عملکرد مطلوب بدن مفید هستند. ویتامین A موجود در این کره برای بینایی مفید بوده، و ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و سرعت بهبود زخم‌های ساده را افزایش می‌دهد. از طرفی دیگر، ویتامین E نیز بسیار مهم بوده و برای حل شدن ساختار اسیدهای چرب پیچیده و بلوک‌های چربی در رگ‌ها ضروری است.

خواص آنتی‌اکسیدانی

این کرۀ خوشمزه بدلیل داشتن مقادیر خوبی از فولات، نیاسین، پانتوتنیک اسید، پایریدوکسین، ریبوفلاوین و تیامین، به منبع خوبی از خواص آنتی‌اکسیدانی تبدیل شده است. یکی از این آنتی‌اکسیدان‌ها «رسوراترول» نام دارد که نوعی پلی‌فنولیکِ آنتی‌اکسیدانی است و برای کنترل برخی از انواع خاص سرطان، بیماری قلبی، آلزایمر، عفونت‌های ویروسی و قارچی و بیماری‌های انحطاطی عصب موثر می‌باشد.

سرشار از پتاسیم

کره بادام زمینی همانند یک الکترولیت عمل کرده و عنصر متعادل‌کنندۀ مایعات در بدن محسوب می‌شود. در مقایسه با سدیم، که به طور مستقیم و از طریق فشارخون بالا بر روی سیستم قلبی – عروقی فشار وارد می‌کند، پتاسیم هیچگونه فشاری بر روی خون یا سیستم قلبی – عروقی وارد نکرده و در واقع دوستدار قلب می‌باشد و خوشبختانه مقادیر قابل‌توجهی از آن در کره بادام زمینی یافت می‌شود.

هشدار

بر اساس یک نظرسنجی در ایالات‌متحده، یکی از خطرات مرتبط با مصرف کره بادام زمینی، حساسیت‌های مربوط به آن است.

علائم این حساسیت‌ها شامل این موارد هستند: استفراغ، اسهال، درد شکم، آنافیلاکسی، آسم و آنژیوادم. اگر درمانی برای شوک آنافیلاکسی انجام نگیرد، می‌تواند باعث مرگ فرد شود. بر اساس نتایج یک مطالعه، حدود ۳ میلیون نفر آمریکایی در حال حاضر با حساسیت‌های بادام زمینی و مغزهای درختی دست‌وپنجه نرم می‌کنند.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.