حساسیت به مرغ چه علائمی دارد؟

0

گوشت مرغ یک غذای سرشار از پروتئین و کم‌چرب است که گزینه‌ای سالم برای اضافه کردن به رژیم غذایی می‌باشد؛ مگرآنکه به آن حساسیت داشته باشید. حساسیت به مرغ مشکلی رایج نیست، اما می‌تواند ناخوشایند و حتی در برخی موارد خطرناک باشد.

وقتی به چیزی حساسیت دارید، سیستم ایمنی بدن‌تان به اشتباه آن را به‌عنوان یک مادۀ حساسیت‌زا و خطرناک تشخیص می‌دهد. سپس سیستم ایمنی آنتی‌بادیی‌هایی به نام ایمونوگلوبین E را برای حمله به آن ماده تولید می‌کند. این واکنش به بروز علائم مختلفی می‌انجامد که می‌توانند خفیف تا شدید باشند.

حساسیت به مرغ می‌تواند در هر سن و سالی بروز کند. ممکن است در دوران کودکی به حساسیت به مرغ دچار باشید و با بزرگ شدن این حساسیت از بین برود. همچنین ممکن است بعد از سال‌ها مصرف مرغ و نداشتن هیچگونه حساسیتی، ناگهان به مرغ زنده یا گوشت مرغ حساسیت پیدا کنید. برخی از مردم به گوشت مرغ خام حساسیت دارند، اما این حساسیت برای گوشت پخته شده مشاهده نمی‌شود.

اگر احساس می‌کنید که به مرغ حساسیت دارید، پزشک یا متخصص آلرژی می‌تواند به شما کمک کند تا از این موضوع اطمینان حاصل کنید. می‌توان از طریق تحریک پوست یا آزمایش خون احتمال وجود حساسیت را بررسی کرد. وقتی متوجه شدید که حساسیت‌تان دقیقا چه چیزی است، در موقعیت مناسبی قرار می‌گیرید تا بتوانید از سلامتی‌تان مراقبت کنید.

علائم حساسیت به مرغ

اگر به مرغ حساسیت دارید، ممکن است با قرار گرفتن در معرض آن، سریعا علائمی را تجربه کنید. همچنین امکان دارد که علائم چند ساعت بعد بروز کنند. علائم حساسیت به مرغ از این قرارند:

  • خارش و ورم چشم یا آبریزش چشم
  • آبریزش و خارش بینی
  • عطسه کردن
  • دشواری در تنفس
  • گلو درد
  • سرفه یا خس‌خس کردن
  • ناراحتی و قرمزی پوست یا راش شبیه به اگزما
  • خارش پوست
  • کهیر
  • حالت تهوع
  • استفراغ
  • گرفتگی‌های معده
  • اسهال
  • آنافیلاکسی

ممکن است علائم خفیف تا شدید باشند و امکان دارد با بیشتر قرار گرفتن در معرض مرغ، وخیم‌تر یا کمتر شوند. این علائم معمولا بعد از قطع تماس با مرغ از بین می‌روند.

عوامل خطر

اگر آسم یا اگزما دارید، احتمال بروز حساسیت غذایی، از جمله حساسیت به مرغ در شما بیشتر است. همچنین در صورت حساسیت به مواد زیر، احتمال حساسیت به مرغ افزایش می‌یابد:

  • بوقلمون
  • غاز
  • اردک
  • قرقاول
  • کبک
  • ماهی
  • میگو

برخی از کسانی که به مرغ حساسیت دارند، به حساسیت به تخم‌مرغ نیز دچارند. به این مشکل سندرم پرنده-تخم‌مرغ گفته می‌شود. افرادی که به این سندم دچار هستند، به ماده‌ای که در زرده تخم‌مرغ و سرم آلبومین مرغ وجود دارد، حساسیت دارند. اگر به این سندرم مبتلا هستید، ممکن است به گونه‌ای از طوطی به نام parakeet نیز حساسیت داشته باشید.

اگر به مرغ آلرژی دارید، ممکن است به مدفوع، پر و غبار پر مرغ نیز حساسیت داشته باشید. این حساسیت می‌تواند آلرژی به مدفوع و پرهای سایر ماکیان نظیر بوقلمون را نیز شامل شود.

عوارض حساسیت به مرغ

ممکن است حساسیت به مرغ را با سرماخوردگی اشتباه بگیرید؛ زیرا برخی از علائم این دو عارضه نظیر آبریزش بینی و گلو درد یکسان هستند. همچنین ممکن است ناراحتی معده را تجربه کنید، زیرا بدن‌تان تلاش می‌کند تا مادۀ حساسیت‌زا را از بین ببرد.

شدیدترین عارضۀ این حساسیت آنافیلاکسی است. این مشکل یک واکنش در کل بدن است که به مراقبت فوری پزشکی نیاز دارد. علائم آنافیلاکسی عبارتند از:

بیشتر بخوانید:
  • تپش قلب
  • افت ناگهانی فشارخون
  • افزایش ضربان قلب
  • دشواری در تنفس
  • خس‌خس کردن
  • ورم کردن مجاری هوایی گلو
  • مشکل در حرف زدن
  • ورم زبان
  • ورم لب‌ها
  • سایه رنگ آبی در اطراف لب‌ها، نوک انگشتان دست یا پا
  • از هوش رفتن

اگر آنافیلاکسی را تجربه کنید، پزشک برای شما یک واکسن ضدحساسیت (EpiPen) تجویز می‌کند تا همیشه آن را همراه خود داشته باشید.

این واکسن یک آدرنالین خودتزریق است که می‌تواند در صورت بروز حساسیت اورژانسی، جان‌تان را نجات دهد.

پرهیز از مرغ

اگر به مرغ حساسیت دارید، باید مصرف آن را در تمام غذاها حذف کنید.

مراقب غذاهایی باشید که حاوی گوشتابۀ مرغ هستند، که به وفور در سوپ‌ها یافت می‌شود. همچنین مرغ به یک جایگزین محبوب برای گوشت قرمز تبدیل شده است، بنابراین ممکن است به صورت چرخ‌کرده در همبرگرها وجود داشته باشد. مطمئن شوید که غذاهای گوشتی مصرفی‌تان فاقد مرغ هستند.

اگر به پرهای مرغ حساسیت دارید، بالش‌هایی که حاوی پر غاز هستند می‌توانند واکنش آلرژیک را تحریک کنند.

قبل از دریافت هرگونه واکسن، دربارۀ حساسیت خود با پزشک مشورت کنید. برخی از واکسن‌ها می‌توانند باعث تحریک واکنش آلرژیک شوند؛ واکسن‌هایی نظیر واکسن تب یونجه که حاوی پروتئین مرغ است. اگر به سندرم پرنده-تخم‌مرغ دچار هستید، ممکن است نتوانید واکسن آنفلوانزا دریافت کنید، زیرا حاوی پروتئین تخم‌مرغ می‌باشد.

همچنین بهتر است هنگام مراجعه به باغ‌وحش یا مزرعه، بسیار محتاطانه عمل کنید، به ویژه اگر به مرغ یا غازسانان زنده حساسیت دارید.

زمان مراجعه به پزشک

اگر احتمال می‌دهید که به مرغ حساسیت دارید، مراجعه به پزشک بهترین کار است. ممکن است پزشک به شما مصرف آنتی‌هیستامین بدون نیاز به نسخه را توصیه کند تا علائم‌تان برطرف شوند. همچنین امکان دارد یک رژیم غذایی حذفی توصیه شود تا مشخص گردد که مرغ (یا غذاهای) دیگر علت علائم شما هستند.

جایگزین‌های غذایی

پرهیز از مرغ غیرممکن نیست؛ از این جایگزین‌ها استفاده کنید:

  • تکه‌های توفو در سوپ یا خوراک
  • استفاده از آب سبزیجات به جای گوشتابه مرغ
  • استفاده از محصولات پروتئین سویا به جای مرغ در خورش و سایر غذاها
  • امتحان کردن سایر منابع پروتئین نظیر ماهی، گوشت گاو یا لوبیا.

نتیجه‌گیری

زندگی کردن با حساسیت به مرغ امکان‌پذیر است. همیشه به غذایی که می‌خورید توجه داشته باشید و از سایر عوامل محرک نظیر پر مرغ غافل نشوید. اگر از مرغ پرهیز کنید، علائم حساسیت را تجربه نخواهید کرد.

یک متخصص نظیر متخصص آلرژی می‌تواند به شما برای مدیریت علائم و تجویز داروهای لازم کمک کند.

منبع healthline.com

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.