فواید مصرف ماهی برای سلامت

0

مصرف ماهی بسیار برای سلامتی ما مفید است. برخی از گونه‌های ماهی سرشار از مواد مغذی و اسیدهای چرب اساسی هستند که بدن ما به آنها احتیاج دارد. علی‌رغم اینکه طیف گسترده‌ای از انواع ماهی در اقیانوس‌ها، رودخانه‌ها و دریاچه‌های جهان وجود دارند، انسان‌ها تنها درصد کمی از گونه‌های ماهی را مصرف می‌کنند. در این مطلب به بررسی فواید مصرف ماهی خواهیم پرداخت.

ارزش غذایی

مواد غذایی کمی وجود دارند که به اندازۀ ماهی حاوی مواد مغذی با چگالی بالا باشند. این موجودات دریایی سرشار از ویتامین D، ویتامین B12، سلنیوم و پروتئین هستند. ماهی‌ها همچنین منبع بسیار خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ می‌باشند که برای سلامتی انسان ضروری هستند. تراکم مواد مغذی در گونه‌های مختلف ماهی متفاوت است. برخی از گونه‌ها بسیار برای مصرف انسان مناسب هستند، در حالی که برخی از گونه‌ها بدلیل داشتن فلزات سنگین بسیار خطرناک هستند.

فواید مصرف ماهی

  • افزایش سرعت سوخت‌وساز بدن و کمک به کاهش وزن
  • درمان بیماری کبد
  • کاهش دادن علائم پیشاقاعدگی، نظیر نوسانات خلقی و گرفتگی‌ها
  • تقویت سلامتی مغز، افزایش تمرکز و پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر
  • کاهش خطر حملات قلبی و سکته مغزی
  • کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های خودایمنی
  • محافظت از بدن در برابر دیابت نوع ۱
  • بهبود کیفیت خواب و پیشگیری از بی‌خوابی
  • تقویت سلامت پوست و کاهش علائم آکنه
  • مهیا کردن مواد مغذی مهم برای رشد و توسعه بدن
  • کاهش فشارخون و کاهش کلسترول و حفاظت از سلامت قلبی – عروقی
  • تسکین درد و ناراحتی ناشی از روماتیسم مفصلی
  • تقویت بینایی و سلامت چشم
  • فواید مصرف ماهی برای پیشگیری از سرطان مفیدند
  • کمک به کاهش آسم در کودکان

نحوه نگهداری ماهی

  • وقتی ماهی را گرفته یا خریداری کردید، بسیار مهم است که بدانید چگونه باید از آن نگهداری کنید.
  • ماهی پخته: بعد از پختن ماهی، می‌توانید باقی‌ماندۀ آن را به مدت ۳ تا ۴ روز نگهداری کنید. البته بهتر است که ماهی را همان روزی که پخته شده مصرف کنید.
  • ماهی دودی: برای جلوگیری از مسمومیت غذایی، ماهی دودی باید درون یک بشقاب و در یخچال به مدت ۴ تا ۵ روز نگهداری شود. حتما بشقاب را با استفاده از ورق پلاستیک بپوشانید.
  • ماهی تازه: اغلب یخچال‌ها به اندازۀ کافی برای نگهداری ماهی تازه سرد نیستند. بنابراین، می‌توانید ماهی را درون بستۀ یخ بگذارید تا دمای آن پایین باقی بماند. اینکار باعث می‌شود تا ماهی تازگی خود را به مدت چند روز حفظ کند.
  • ماهی یخ‌زده: اگر می‌خواهید ماهی تازه را فریز کنید، مطمئن شوید که ماهی حتما خشک باشد و سپس آن را درون یک کیسه فریزر گذاشته و درون فریزر بگذارید.

عوارض جانبی

به طور کلی مصرف ماهی یک عمل سالم و مفید محسوب میشود، اما مصرف زیاد آن می‌تواند با برخی عوارض جانبی همراه باشد.

  • بزرگترین خطر مصرف ماهی مربوط به وجود جیوه در ماهی است، که خطر مسمومیت توسط فلزات سنگین را افزایش داده و می‌تواند اثرات منفی بر سلامتی انسان داشته باشد.
  • بسیاری از گونه‌های ماهی می‌توانند حاوی برخی باکتری‌ها یا ترکیباتی باشند که برای انسان مضر هستند.
  • زنان باردار و شیرده باید در مصرف ماهی بسیار محتاط عمل کنند.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.