دکستروز چیست و چه اثراتی دارد

0

دکستروز نوعی مونوساکارید ساده است که هنگام تجزیۀ غذاهای نشاسته‌دار نظیر ذرت، برنج یا گندم تشکیل می‌شود. این فرآیند معمولا از طریق واکنش‌های آنزیمی انجام می‌شود و هدف آن جدا کردن این قند همه‌کاره از مواد غذایی است. در مقایسه با فراکتوز و ساکروز، این نوع قند چندان شناخته‌شده نیست، اما در بسیاری از غذاهایی که روزانه مصرف می‌کنیم وجود دارد.

غذاهای حاوی دکستروز

کسانی که مستعد دیابت بوده یا می‌خواهند به طور موثرتری قند خون‌شان را کنترل کنند، بهتر است از غذاهای حاوی دکستروز دوری کنند. بهترین کار برای پرهیز از مصرف شکرهای اضافه شده این است که به دنبال مواد غذایی ارگانیک و طبیعی باشید و غذاهای فرآوری‌شده را از رژیم‌تان حذف کنید.

  • پرتزل و چیپس سیب‌زمینی
  • آبمیوه‌ها
  • آبنبات
  • میکس‌های کیک
  • غذاهای نشاسته‌دار
  • شیرینی‌جات
  • کوکی و کیک
  • سس و چاشنی‌
  • گوشت‌های حفظ شده (دودی، نمک‌سود شده و خشک‌شده)
  • عسل
  • بستنی
  • نوشیدنی‌های انرژی‌زا
  • ترشی‌جات
  • کرکر
  • غلات صبحانه شیرین

اثرات دکستروز بر سلامت

همانند هر نوع قند دیگری، مصرف زیاد دکستروز می‌تواند اثرات منفی‌ای بر روی سلامتی داشته باشد که عبارتند از افزایش خطر ابتلا به دیابت، افزایش وزن، ضعیف شدن سیستم ایمنی و بیماری‌های تخریب عصبی. درک کردن این خطرات و مدیریت کردن مصرف دکستروز بسیار مهم است.

دیابت

وقتی رژیم شما سرشار از هر نوع قندی باشد، از جمله دکستروز، خطر ابتلا به دیابت به طور چشمگیری افزایش می‌یابد. وقتی قند مصرف می‌کنیم، بدن‌مان انسولین ترشح می‌کند تا گلوکز را به سلول‌های بدن منتقل کند. در همین حال اگر مصرف قند بیش از حد باشد، بدن ممکن است به انسولین مقاوم شود که این می‌تواند به دیابت نوع ۲ منجر گردد. برقراری تعادل در مصرف قندها بهترین روش برای پیشگیری از این بیماری مزمن است.

افزایش وزن

بیشتر بخوانید:

قند اضافه در بدن به شکل چربی و اغلب در زیر پوست و ناحیۀ شکم ذخیره می‌گردد. از بین بردن این نوع چربی اضافه کار سختی است و افزایش آن با بالا رفتن سطوح التهاب و استرس اکسیداتیو در سراسر بدن در ارتباط است.

تقویت سیستم ایمنی

مطالعات نشان می‌دهند که مصرف زیاد قند می‌تواند باعث ضعیف شدن موقت سلول‌های سیستم ایمنی بدن شده و راه را برای ورود عوامل بیماری‌زا و باکتری‌های مضر به بدن هموار می‌کند.

بیماری تخریب عصبی

رژیم‌هایی که سرشار از قند هستند، به طور مستقیم با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های تخریب عصبی نظیر آلزایمر گره خورده‌اند. چندین نظریه برای این ارتباط وجود دارد، از جمله نابود شدن سلول‌های مغز که به انسولین مقاوم هستند و این سرعت تخریب را افزایش می‌دهد. همچنین دیابت می‌تواند دیوار رگ‌های خونی را ضعیف کرده و خطر سکته‌های مغزی کوچک را بالا ببرد که عملکرد شناختی را تحت تاثیر قرار می‌دهند.

مشکلات قلبی – عروقی

دیابت با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی – عروقی در ارتباط است و می‌تواند به فشار خون بالا و التهاب مزمن منجر شود. کسانی که قند زیادی مصرف می‌کنند، معمولا در خطر چاقی مفرط، دیابت و مشکلات قلبی هستند. اگر مستعد مشکلات قلبی هستید، کاهش مصرف دکستروز می‌تواند انتخاب عاقلانه‌ای باشد.

فواید دکستروز

همانطور که می‌دانید قند‌ها (در شکل گلوکز) اصلی‌ترین منابع انرژی برای بدن هستند و دکستروز نیز می‌تواند در افزایش انرژی – به ویژه در ورزشکاران مقاومتی – موثر باشد. در صورتی که قندهای مصرفی‌تان استفاده شده و به شکل انرژی سوزانده می‌شوند، و به شکل چربی در بدن‌تان ذخیره نمی‌گردند، مصرف بیشتر دکستروز لزوما کار بدی نیست.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.