رژیم غذایی حذفی چیست

0

امروزه مشکلاتی نظیر سندرم روده تحریک‌پذیر و حساسیت‌های غذایی بسیار شایع شده‌اند. در واقع بسیاری از مشکلات گوارشی ناشی از حساسیت‌ها و آلرژی‌های غذایی هستند. در بسیاری از موارد این حساسیت‌ها می‌توانند منجر به افسردگی و اضطراب، بیماری‌های خودایمنی مانند آرتریت، میگرن، بیش‌فعالی، آکنه، اگزما و حتی آسم شوند. اگر فکر می‌کنید که به حساسیت غذایی دچار هستید، یکی از بهترین روش‌ها برای اطمینان از این موضوع، دنبال کردن یک رژیم غذایی حذفی است.

رژیم غذایی حذفی همانطور که از نامش پیداست، مربوط به حذف کردن غذاهای حساسیت‌زا و آزاردهنده می‌باشد. بعد از حذف کردن غذاها، آنها را دوباره به طور تدریجی به رژیم اضافه می‌کنید تا مشکل‌تان دقیقا مشخص شود. در ادامه روش دقیق انجام اینکار را بررسی می‌کنیم.

قدم اول: تمام غذاهای مشکلساز را حذف کنید

اولین بخش از رژیم غذایی حذفی سخت‌ترین بخش آن است، باید همه چیز را حذف کنید. شاید فکر کنید که حذف کردن گلوتن، لبنیات و شکر کافی است، اما باید بدانید که تعداد زیادی از غذاهای حتی سالم وجود دارند که ممکن است به آنها حساسیت داشته باشید. برای حذف کردن غذاهای حساسیت‌زا، باید این موارد را از رژیم حذف کنید:

  • انواع غلات
  • مرکبات
  • بادنجانیان: گوجه‌فرنگی، بادنجان، سیب‌زمینی، گوجی‌بری، تنباکو، فلفل‌ها
  • تمام حبوبات
  • تمام مغزهای خوراکی و دانه‌ها
  • تمام گوشت‌ها بعلاوۀ گوشت بوقلمون، ماهی و گوسفند
  • تخم‌مرغ
  • لبنیات
  • روغن‌های فرآوری‌شده
  • شکرهای اضافه شده (شامل عسل و شیره افرا)
  • الکل
  • کافئین
بیشتر بخوانید:

تا زمانی که حالتان بهتر شود، تمامی این مواد غذایی را از رژیم‌تان حذف کنید. برخی از افراد ممکن است حتی در عرض ۲ هفته بعد از حذف این غذاها حالشان کامل خوب شود، در حالی که این فرآیند در برخی ممکن است تا ۲ ماه به طول انجامد.

قدم دوم: غذاها را یکی یکی به رژیم اضافه کنید

همانطور که گفتیم برطرف شدن علائم حساسیت ممکن است چند هفته طول بکشد، به همین دلیل بسیار مهم است که این مرحله را با عجله شروع نکنید. غذاهای حذف شده را یکی یکی و با فاصلۀ یک هفته‌ای به رژیم برگردانید. یادداشت‌های دقیق و با جزییات از علائم‌تان بعد از مصرف هر غذا تهیه کنید. اگر چیزی که خوردید حالتان را بد کرد، سریعا آن را از رژیم حذف کنید، زیرا احتمالا از غذاهای حساسیت‌زا می‌باشد.

فراموش نکنید که ممکن است به بیش از یک غذا حساسیت داشته باشید. به همین دلیل وقتی اولین غذای حساسیت‌زا را پیدا کردید، باید همچنان رژیم غذایی حذفی را ادامه دهید تا تمام غذاهای احتمالی مشکلساز شناسایی شوند.

قدم سوم: بازگشت به رژیم عادی

پروسۀ رژیم غذایی حذفی و پیدا کردن تمام غذاهای مشکلساز ممکن است ۶ ماه یا بیشتر طول بکشد. بعد از این دوران می‌توانید به زندگی عادی خود بازگردید. می‌توانید رژیم عادی خود را دنبال کنید، با این تفاوت که غذاهای حساسیت‌زا دیگر جایی در این رژیم ندارند. به دنبال غذاهای جایگزین سالم برای غذاهای حذف شده بگردید و از مصرف آنها لذت ببرید.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.